今回はハッシュドビーフの作り方を紹介します。
キャンプでカレーを作ることは多いと思いますが、切る具材が少なくカレーよりも簡単に作れます。
またハッシュドビーフは珍しさやオシャレさからより一段喜んでもらえます。
缶詰のデミグラスソースを使う事もあってとっても簡単なので挑戦していただけると嬉しいです👍
☆★☆レシピ☆★☆
■材料
牛薄切り肉 150g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 3個
にんにく 1片
デミグラスソース缶 1/2缶(約150g)
赤ワイン 100ml
ローリエ 1枚
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
ご飯 適量
■作り方
(1) 玉ねぎは繊維と垂直に1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきの硬い部分を切り落として薄切りにする。
(2) 牛肉は2cm幅に切り、塩コショウを振って下味をつける。
(3) フライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火で温め、玉ねぎとにんにくを炒める。途中、焦げないように少量の水を加えて炒める。
(4) 玉ねぎがしんなりしてきたら端に寄せて牛肉を炒める。8割ほど色が変わったらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
(5) 赤ワインとローリエを加えて沸騰させてアクを取り除く。弱火にして蓋をし10分ほど煮込む。
(6) ローリエを取り除いてデミグラスソースを加えて混ぜ合わせる。煮立ったら塩コショウで味を調える。
(7) 皿にご飯とハッシュドビーフを盛り付け、パセリを散らす。
■Time Table
00:00 はじめに
00:20 調理開始
02:23 完成と実食
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
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②カマンベールで簡単チーズフォンデュ
③やめられない止まらないガーリックトースト
④スキレットで作る『エビとマッシュルームのアヒージョ』
⑤水戻しパスタでモチモチ！アヒージョオイルのペペロンチーノ
⑥BLTホットサンド
⑦トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
■よく使うアウトドア用調理器具
・包丁
G・サカイ アウトドアクッキングナイフ 直刃
・まな板
KEVNHAUN(ケヴンハウン) スクウェアカッティングボード & ランチトレイ
・計量スプーン
LOLO おおさじこさじ チーク
・trangia(トランギア) メスティン TR-210
・MiliCampのメスティン
・メスティン用蒸し器(BK 18-8 長バットアミ 18型)
・大久保鉄工 男爆鉄板フチ有り 4.5mm
・スキレット
ニトリ スキレット鍋 19cm
ニトリ スキレット鍋 15cm(6インチ)
・ホットサンドメーカー
i-WANO × 燕三条 フッ素樹脂加工 ホットサンドメーカー
和平フレイズ あつほかダイニング ガス火専用 AM-9867
・コンロ
SOTO(ソト) シングルバーナー ST-301
・ガストーチ(ライター)
SOTO(ソト) スライドガストーチ
・ガスバーナー
新富士バーナー パワートーチ
■使用機材
・カメラ ソニーα７III / Camera Sony A7 III
・レンズ タムロン /Lens Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD (A036)
・マイク ロード / Rode VideoMicro
・TASCAM タスカム リニアPCMレコーダー DR-07X
■BGM
Artlst(アートリスト)より取得。下記URLより登録すると2か月分延長できます。
■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。
■Blog
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