今回は切り落とし牛肉を使ったどて煮風の作り方を紹介します。
モツやすね肉ではなく牛肉を使うため下処理不要で煮込む時間も短くとっても簡単につくれます。
日本酒や焼酎のおつまみにはもちろん、ご飯との相性も良くおかずにオススメです👍
☆★☆レシピ☆★☆
■材料
牛肉(切り落とし) 150g
こんにゃく 100g
木綿豆腐 200g
長ネギ 5㎝
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1
赤味噌 大さじ2
水 50ml
七味唐辛子 適量
サラダ油
■作り方
(1) こんにゃくは半分に切り、薄切りにする。
※においが気になる方は２～３分下茹でしてください。
(2) 豆腐は一口大にちぎり、キッチンペーパーで挟んで水けを切る。
(3) 牛肉は大きければ一口大に切る。
(4) 赤味噌、砂糖、酒、みりん、しょう油、水を混ぜ合わせて煮汁を用意しておく。
(5) フライパンを弱めの中火で熱してサラダ油を引き、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
(6) こんにゃく、豆腐、おろしショウガを加えて炒め合わせる。
(7) 煮汁を加えて3分ほど煮汁を絡めながら煮たてる。
(8) 器に盛り付け、お好みでネギと七味をかける。
■Time Table
00:00 はじめに
00:25 調理開始
02:01 完成と実食
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
・【2021年総集編】これだけは作って！超厳選キャンプ飯12品
・【2021年上半期】評判の良かった簡単キャンプ飯12選
・【2020年総集編】オススメのキャンプ飯12品
・【2019年総集編】人気のキャンプ飯レシピ12選
・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ14品2019年秋冬
・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ11品2020年冬春
・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ10品2020年夏
・串焼き7品ダイジェスト集
・ホットサンドメーカーおやつレシピ動画ダイジェスト集
☆★☆人気のキャンプ飯動画7選☆★☆
①丸ごと!?カマンベールチーズのアヒージョ
②カマンベールで簡単チーズフォンデュ
③やめられない止まらないガーリックトースト
④スキレットで作る『エビとマッシュルームのアヒージョ』
⑤水戻しパスタでモチモチ！アヒージョオイルのペペロンチーノ
⑥BLTホットサンド
⑦トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
■よく使うアウトドア用調理器具
・包丁
G・サカイ アウトドアクッキングナイフ 直刃
・まな板
KEVNHAUN(ケヴンハウン) スクウェアカッティングボード & ランチトレイ
・計量スプーン
LOLO おおさじこさじ チーク
・trangia(トランギア) メスティン TR-210
・MiliCampのメスティン
・メスティン用蒸し器(BK 18-8 長バットアミ 18型)
・大久保鉄工 男爆鉄板フチ有り 4.5mm
・スキレット
ニトリ スキレット鍋 19cm
ニトリ スキレット鍋 15cm(6インチ)
・ホットサンドメーカー
i-WANO × 燕三条 フッ素樹脂加工 ホットサンドメーカー
和平フレイズ あつほかダイニング ガス火専用 AM-9867
・コンロ
SOTO(ソト) シングルバーナー ST-301
・ガストーチ(ライター)
SOTO(ソト) スライドガストーチ
・ガスバーナー
新富士バーナー パワートーチ
■使用機材
・カメラ ソニーα７III / Camera Sony A7 III
・レンズ タムロン /Lens Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD (A036)
・マイク ロード / Rode VideoMicro
・TASCAM タスカム リニアPCMレコーダー DR-07X
■BGM
Artlst(アートリスト)より取得。下記URLより登録すると2か月分延長できます。
■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。
■Blog
#レシピ詳細は概要欄をチェック #兼業主夫ケン #ケンのキャンプ飯 #キャンプ飯 #簡単レシピ #レシピ #キャンプ#BBQ #ファミリーキャンプ #アウトドア #Camp #Recipe #主夫 #どて煮 #牛肉 #切り落とし #時短 #おつまみ #日本酒 #焼酎
コメント